鯖江ブランドの吉川ナス出荷開始

吉川ナスの歴史は1000年以上ともいわれ、昭和初期には関西方面に続々と出荷されるほど盛んでした。

しかし品種改良がされていないため栽培が難しく、収穫量も少ないため、栽培農家が1軒にまで衰退してしまいました。生産が途絶えたかけたところで、農家有志らが立ち上がり試行錯誤の末、今では年間約50,000個の出荷ができるようになり、伝統を守り続けています✨✨

本日、吉川ナスが道の駅西山公園で初出荷されました🍆👏 収穫された吉川ナスは、定められた出荷規格に基づき、形・重さ・色等一つひとつ、検査を受けて出荷されています😊(収穫時期は6月から11月)

今年も50,000個以上の生産を目標に、鯖江市の農家さん方が頑張ってくださってます！
有名なのが、道の駅西山公園で販売されている「吉川ナスバーガー🍔」吉川ナスの旨みが詰まったハンバーガーです🤤(本日から道の駅で食べられるとか🤭)

ぜひ食べてみてくださいぃ〜！
地域の伝統野菜を守ろう！食べよう！
皆さんはどんなナス料理が好きですか？
#吉川ナス #吉川ナスバーガー #伝統野菜 #鯖江市　#酒井ゆきこ

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yukiko-sakai

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